El pleno del Ayuntamiento de Trebujena aprueba por unanimidad la concesión del Racimo de Oro 2024 a la Venta Bar Manolo.
El Racimo de Oro es un galardón que distingue a aquellas personas, entidades jurídicas y organismos que hayan contribuido con su obra y trabajo en los campos de lo social, humano, económico o cultural al engrandecimiento del pueblo de Trebujena, comunidad autónoma o país.
La entrega del galardón se efectuará el día 17 de agosto en la Caseta Municipal dentro de la programación de la Feria y Fiestas Patronales.
La Venta Bar Manolo desde su apertura en 1940 siempre fue el principal lugar de encuentro de los trebujeneros y trebujeneras. Su dueño, Manuel Aguilar Romero, se jubiló en el año 1985 dejando la explotación del negocio a los entonces trabajadores de la empresa, alguno de ellos desde los 13 años.
Manuel Domínguez Andrades, Juan Pruaño Pérez, José Cordero Romero y Manuel Fernández Benítez son los que inician el proyecto que ya en el año 1990 llevaría a la creación de la Sociedad Coop. And. DOPEBECO cuyo nombre se compone de las primeras sílabas de los apellidos de sus miembros. Posteriormente en el año 1998 se incorpora a la Cooperativa Julio Domínguez Andrades.
De 1985 a 1990 inician un proceso de transformación del establecimiento mediante una reestructuración parcial del interior y una ampliación de la carta de servicios para adaptarlo a las nuevas exigencias de un público en permanente cambio. En esta etapa se incorporan al trabajo las compañeras de los propietarios, Pepi, Luisa, Ani y Juani, las cuales contribuyen en igualdad para la consolidación de la empresa.
En Junio de 1998 abre sus puertas la Venta Manolo, construida y equipada con recursos propios a lo largo de 8 años de trabajo de los socios y de sus parejas. Un año más tarde, en 1999 abre la nueva variante de Trebujena y la Venta se convierte en parada casi obligatoria para muchos viajeros en sus desplazamientos hasta Sanlúcar, Chipiona o Rota. Desde junio de 1998 hasta Julio de 2020 DOPEBECO S. Coop. Andaluza gestiona simultáneamente el Bar Manolo y la Venta Manolo.
Desde su apertura la Venta Manolo profesionalizó el personal de cocina contratando cocineros con dilatada experiencia y consiguiendo de esta forma una oferta diferente y única hasta el momento en Trebujena, lo que consiguió la aprobación del público local y comarcal.
En Junio de 2005 la federación andaluza de Empresas Cooperativas de trabajo (FAECTA), en su asamblea anual celebrada en Granada, hizo un reconocimiento a DOPEBECO S. Coop. And por su 25 aniversario. Pero sin duda, la contribución más importante de DOPEBECO S. Coop. And a la colectividad ha sido la generación de empleo a lo largo de casi 40 años y el capital humano que ha ido formando parte de la empresa, muchas de ellas y ellos durante largos periodos que a la postre han ido forjando la identidad de la empresa. También es importante la aportación de la Venta Manolo en la generación de atractivo para los visitantes de nuestro pueblo debido a lo conocida y valorada que es en muchos lugares.
Para terminar sería importante reseñar el modelo de trabajo que sus socios han puesto en valor durante estos 40 años, trabajo compartido, responsabilidad y respeto a los derechos de los trabajadores y trabajadoras.
En definitiva, por su gran trayectoria, por hacer que Trebujena sea un referente gastronómico, por su constancia, responsabilidad y por todos estos 40 años, el pleno del Ayuntamiento de Trebujena aprueba la concesión del Racimo de Oro 2024 a la Venta Manolo.
En Trebujena a 17 de julio de 2024.